Lumaconi alla parmigiana

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Lumaconi alla parmigiana

Lumaconi alla parmigiana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di lumaconi
- 500g di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:

1. Inizia la preparazione della ricetta mettendo a bollire una pentola d'acqua salata per cuocere i lumaconi.

2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe e lascia cuocere per circa 20 minuti.

3. Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti.

4. Scola i lumaconi al dente e riempili con la salsa di pomodoro.

5. Disponi i lumaconi in una pirofila da forno, cospargi con il parmigiano reggiano grattugiato e i cubetti di mozzarella.

6. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta e il parmigiano sarà dorato.

7. Servi i lumaconi alla parmigiana caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

Origine della ricetta: Emilia-Romagna, Italia.

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