Maccheroncini al pettine con culatello e crema al parmigiano
Ingredienti:
- 400g di maccheroncini al pettine
- 100g di culatello
- 200ml di panna fresca
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere il culatello tagliato a cubetti e farlo dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere la panna fresca e il parmigiano reggiano grattugiato, mescolare bene e far cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la crema si sarà addensata.
4. Nel frattempo, cuocere i maccheroncini al pettine in abbondante acqua salata.
5. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con la crema al parmigiano e il culatello.
6. Saltare la pasta per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura per amalgamare bene gli ingredienti.
7. Servire i maccheroncini al pettine con culatello e crema al parmigiano ben caldi, guarnendo con una spolverata di pepe nero.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è importante utilizzare pasta senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di pasta al pettine sono: 360 kcal, 13g di proteine, 70g di carboidrati, 1g di grassi. La ricetta è tipica della cucina emiliana.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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