Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi

Calorie Calorie: 150 kcal

Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi

Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi

Ingredienti:
- 400g di maccheroni
- 200g di salsiccia
- 100g di pancetta
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, far rosolare la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere.
4. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e farli cuocere per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
7. Saltare i maccheroni nella padella con il sugo di salsiccia, pancetta e funghi.
8. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia e la pancetta con ingredienti a base vegetale come il seitan o il tofu affumicato. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare maccheroni senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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