Maccheroni con sugo di verdure e pesce

Calorie Calorie: 95 kcal

Maccheroni con sugo di verdure e pesce

Maccheroni con sugo di verdure e pesce

Ingredienti:
- 400g di maccheroni
- 200g di pesce misto (suggeriamo gamberi e calamari)
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziate preparando le verdure: lavate e tagliate a cubetti le carote, il sedano, il peperone e la zucchina. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete le verdure tagliate a cubetti e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
5. Nel frattempo, pulite il pesce e tagliatelo a cubetti.
6. Aggiungete il pesce al sugo di verdure e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto.
7. Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e aggiungeteli al sugo di verdure e pesce.
8. Mescolate bene e servite caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, basta escludere il pesce. Inoltre, per i celiaci, si consiglia di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 95 kcal
- Proteine: 5,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 13g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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