Maccheroni fatti in casa

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 364 kcal

Maccheroni fatti in casa

Maccheroni fatti in casa

Ingredienti:
- 400g di farina 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina e fare una fontana al centro.
2. Aggiungere le uova e il pizzico di sale nella fontana e iniziare a mescolare con una forchetta.
3. Continuare a mescolare e incorporare gradualmente la farina fino a quando l'impasto diventa solido.
4. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
5. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Dopo il riposo, stendere l'impasto con un mattarello o una macchina per la pasta fino a quando raggiunge lo spessore desiderato.
7. Tagliare la pasta in strisce larghe circa 1 cm e arrotolarle su se stesse per formare i maccheroni.
8. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere i maccheroni per circa 3-4 minuti, o fino a quando sono al dente.
9. Scolare i maccheroni e condire a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire le uova con acqua o un sostituto vegano delle uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 364 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 75g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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