Maccheroni guanciale e peperoni

Calorie Calorie: 155 kcal

Maccheroni guanciale e peperoni

Maccheroni guanciale e peperoni

Ingredienti:
- 400g di maccheroni
- 150g di guanciale
- 2 peperoni rossi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino romano grattugiato

Preparazione:
1. Tagliare il guanciale a cubetti e i peperoni a strisce sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere il guanciale. Cuocere fino a quando il guanciale sarà croccante.
3. Aggiungere i peperoni e cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
4. Nel frattempo, cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata.
5. Scolare i maccheroni al dente e aggiungerli alla padella con il guanciale e i peperoni. Saltare per un minuto.
6. Servire con una spolverata di pecorino romano grattugiato e una macinata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il guanciale con tofu affumicato o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 155 kcal
- Grassi: 6,5g
- Carboidrati: 17,5g
- Proteine: 6,5g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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