Mafalde salsiccia e uova

Calorie Calorie: 130 kcal

Mafalde salsiccia e uova

Mafalde salsiccia e uova

Ingredienti:
- 400g di mafalde
- 4 salsicce
- 4 uova
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio d'oliva.
2. Aggiungere le salsicce sbriciolate e farle cuocere fino a quando saranno ben rosolate.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere le mafalde in abbondante acqua salata.
5. Scolare le mafalde al dente e aggiungerle alla padella con il sugo di salsiccia.
6. In una padella a parte, cuocere le uova in camicia.
7. Servire le mafalde con il sugo di salsiccia e le uova in camicia sopra.
8. Aggiungere il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per chi ha intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti delle salsicce e del parmigiano grattugiato per evitare eventuali allergie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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