Mafaldine con funghi galletti e speck croccante

Calorie Calorie: 131 kcal

Mafaldine con funghi galletti e speck croccante

Mafaldine con funghi galletti e speck croccante

Ingredienti:
- 400g di mafaldine
- 200g di funghi galletti
- 100g di speck
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. Pulire i funghi galletti e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi galletti e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché saranno morbidi.
4. Nel frattempo, tagliare lo speck a cubetti e farlo croccante in una padella antiaderente.
5. Cuocere le mafaldine in abbondante acqua salata, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
6. Scolare le mafaldine al dente e saltarle in padella con i funghi galletti.
7. Aggiungere lo speck croccante e il prezzemolo tritato.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basterà sostituire lo speck con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 20,5g
- Proteine: 4,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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