Mafaldine spezzate con fagioli Borlotti e cotiche

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Mafaldine spezzate con fagioli Borlotti e cotiche

Mafaldine spezzate con fagioli Borlotti e cotiche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di mafaldine spezzate
- 400g di fagioli borlotti in scatola
- 200g di cotiche di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, far bollire abbondante acqua salata per cuocere la pasta.

2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva, l'aglio e il peperoncino.

3. Aggiungere le cotiche tagliate a cubetti e farle rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere i fagioli borlotti scolati e riscaldarli per qualche minuto.

5. Aggiungere il rosmarino tritato e regolare di sale e pepe.

6. Cuocere la pasta in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.

7. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il sugo di fagioli e cotiche.

8. Mescolare bene e servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene cotiche di maiale. Inoltre, è adatto per i celiaci se si utilizza pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 24g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Vedi le ricette richieste da altri utenti