Malloreddus a sa campidanesa

Calorie Calorie: 130 kcal

Malloreddus a sa campidanesa

Malloreddus a sa campidanesa

Ingredienti:
- 500g di malloreddus
- 500g di salsiccia sarda
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500g di pomodori pelati
- 1 peperoncino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, rosolate la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungete la salsiccia sarda sbriciolata e fatela cuocere per qualche minuto.
3. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.
4. Aggiungete i pomodori pelati e il peperoncino, salate e pepate a piacere.
5. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, cuocete i malloreddus in abbondante acqua salata.
7. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il sugo preparato.
8. Servite caldo con una spolverata di pecorino grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizza la salsiccia sarda senza glutine. Non è adatta ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

La ricetta è tipica della Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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