Malloreddus al Pecorino

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Malloreddus al Pecorino

Malloreddus al Pecorino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di malloreddus
- 200g di pecorino grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando il sugo: tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fateli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungete i pomodori pelati e il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, finché il sugo non si sarà addensato.

3. Nel frattempo, cuocete i malloreddus in abbondante acqua salata bollente per circa 10-12 minuti, finché non saranno al dente.

4. Scolate i malloreddus e aggiungeteli al sugo, insieme al pecorino grattugiato. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto completamente.

5. Servite i malloreddus al pecorino ben caldi, guarnendo con una spolverata di pepe nero macinato fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Fibre: 2g

Origine della ricetta: Sardegna, Italia.

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