Malloreddus con la salsiccia sarda

Calorie Calorie: 130 kcal

Malloreddus con la salsiccia sarda

Malloreddus con la salsiccia sarda

Ingredienti:
- 400g di malloreddus
- 300g di salsiccia sarda
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, rosolate la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungete la salsiccia sarda sbriciolata e fatela cuocere per circa 10 minuti.
3. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.
4. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete i malloreddus in abbondante acqua salata.
6. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il sugo di salsiccia.
7. Servite con una spolverata di pecorino grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizza una salsiccia sarda senza glutine. Non è adatta ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

La ricetta proviene dalla Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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