Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 130 kcal

Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno

Malloreddus con vongole, pomodorini e bottarga di tonno

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di malloreddus
- 500g di vongole
- 250g di pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di bottarga di tonno
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione mettendo le vongole in ammollo in acqua fredda salata per almeno un'ora.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciateli cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete le vongole scolate e fatele aprire a fuoco vivo.

5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

6. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con le vongole e i pomodorini.

7. Aggiungete la bottarga di tonno grattugiata e mescolate bene.

8. Servite il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco.

Nutrition facts per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà eliminare la bottarga di tonno. La ricetta è tipica della Sardegna.

Vedi le ricette richieste da altri utenti