Maltagliati ai ceci e vongole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Maltagliati ai ceci e vongole

Maltagliati ai ceci e vongole

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di maltagliati freschi
- 400 g di ceci in scatola
- 500 g di vongole
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

1. In una padella grande, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i ceci scolati e farli saltare per qualche minuto.

3. Aggiungere le vongole e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere finché le vongole si aprono.

4. Togliere le vongole dalla padella e filtrare il liquido di cottura.

5. Cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata.

6. Nel frattempo, aggiungere il liquido di cottura filtrato ai ceci e farlo ridurre.

7. Scolare i maltagliati al dente e aggiungerli alla padella con i ceci.

8. Aggiungere le vongole e il prezzemolo tritato, mescolare bene e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i maltagliati siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 17 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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