Maltagliati al ragu' di pesce

Calorie Calorie: 110 kcal

Maltagliati al ragu' di pesce

Maltagliati al ragù di pesce

Ingredienti:
- 300g di maltagliati freschi
- 500g di pesce misto (ad esempio: gamberi, calamari, cozze, vongole)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere il pesce pulito e tagliato a pezzetti e farlo rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciati con una forchetta, salare e pepare a piacere e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
6. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il ragù di pesce per qualche minuto.
7. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Il piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana e può essere adattato per chi soffre di intolleranze alimentari sostituendo la pasta con una versione senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 12g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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