Maltagliati al ragu' di seppia

Maltagliati al ragu' di seppia

Maltagliati al ragù di seppia

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 seppia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta fresca. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.

2. Stendere la pasta con un mattarello e tagliarla a strisce irregolari, ottenendo così i maltagliati.

3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere la seppia tagliata a pezzetti e farla rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco. Salare e pepare a piacere e lasciare cuocere per circa 30 minuti.

5. Nel frattempo, cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.

6. Scolare la pasta e condirla con il ragù di seppia.

Buon appetito!

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. Valori nutrizionali per 100g: calorie 130, grassi 2g, carboidrati 22g, proteine 5g.

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