Maltagliati alle seppie di Piombino

Calorie Calorie: 120 kcal

Maltagliati alle seppie di Piombino

Maltagliati alle seppie di Piombino

Ingredienti:
- 400g di maltagliati freschi
- 500g di seppie fresche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le seppie eliminando la testa, la pelle e gli occhi. Tagliarle a pezzetti e metterle da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio.
3. Aggiungere le seppie e farle cuocere per circa 10 minuti.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata.
7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di seppie.
8. Servire caldo con un filo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti. La ricetta proviene dalla città di Piombino, in Toscana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g
- Fibre: 1g

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