Maltagliati di grano saraceno con seppie e carciofi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Maltagliati di grano saraceno con seppie e carciofi

Maltagliati di grano saraceno con seppie e carciofi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di maltagliati di grano saraceno
- 500g di seppie pulite e tagliate a pezzi
- 4 carciofi puliti e tagliati a spicchi
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino piccante tritato
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella grande, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i pezzi di seppie e farli rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Cuocere i maltagliati di grano saraceno in abbondante acqua salata per circa 5 minuti.

6. Scolare i maltagliati e aggiungerli alla padella con le seppie e i carciofi.

7. Saltare il tutto per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia (regione Marche)

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