Marak teimani - Zuppa speziata di carne

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Marak teimani - Zuppa speziata di carne

Marak Teimani - Zuppa speziata di carne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie tritate
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 2 peperoni rossi tagliati a cubetti
- 2 patate medie tagliate a cubetti
- 2 carote medie tagliate a cubetti
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di sale
- 1 litro di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l'aglio tritati e farli soffriggere per 5 minuti, finché non diventano morbidi.

2. Aggiungere la carne di manzo e farla rosolare per 10 minuti, finché non diventa dorata.

3. Aggiungere i peperoni, le patate e le carote tagliati a cubetti e mescolare bene.

4. Aggiungere le spezie: cumino, coriandolo, curcuma, paprika dolce, pepe nero e sale. Mescolare bene.

5. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.

6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, finché la carne e le verdure non sono morbide.

7. Servire la zuppa calda, accompagnata da pane tostato o riso.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

Paese di origine: Yemen.

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