Mariconda

Calorie Calorie: 250 kcal

Mariconda

Mariconda

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 25g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di pancetta a cubetti
- 100g di provola affumicata a cubetti
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora.
4. Nel frattempo, in una padella, far rosolare la pancetta a cubetti con un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Stendere la pasta su una teglia da forno e farcirla con la pancetta e la provola a cubetti.
6. Richiudere la pasta a calzone e spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
7. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
8. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la pancetta con verdure come zucchine o melanzane. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire la provola con un formaggio vegano. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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