Mattonella di riso

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180

Mattonella di riso

Mattonella di Riso

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 300g di riso
- 1 litro di latte
- 150g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova
- 50g di burro
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di mandorle tritate

Procedimento:

1. In una pentola, portare a ebollizione il latte con lo zucchero e la vanillina.
2. Aggiungere il riso e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungerle al riso, mescolando bene.
4. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
5. Versare il composto in una teglia quadrata rivestita di carta forno e livellare bene.
6. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
7. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulla mattonella di riso.
8. Cospargere con le mandorle tritate e mettere in frigorifero per almeno un'altra ora.
9. Tagliare a cubetti e servire.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il latte con latte vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 27g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è una specialità regionale della Lombardia.

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