Tempo: 30 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 120 kcal
Mesciua
Mesciua
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di ceci secchi
- 200 g di farina di grano duro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 pomodoro maturo
- 1 peperoncino fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione:
1. La sera prima mettete i ceci a bagno in acqua fredda.
2. Il giorno dopo, scolate i ceci e metteteli in una pentola con acqua fredda. Aggiungete la cipolla, la carota e il sedano tagliati a pezzi, lo spicchio d'aglio e il pomodoro maturo. Cuocete a fuoco medio per circa 2 ore, finché i ceci non saranno morbidi.
3. Preparate la farinata: in una ciotola mescolate la farina di grano duro con 400 ml di acqua e un pizzico di sale. Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
4. Scaldate il forno a 220°C. In una teglia da forno versate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e distribuitelo bene. Versate la pastella di farina di grano duro nella teglia e cuocete in forno per circa 20 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
5. Quando i ceci saranno cotti, togliete la cipolla, la carota, il sedano, lo spicchio d'aglio e il pomodoro. Aggiungete il peperoncino fresco tagliato a pezzetti e un pizzico di sale.
6. Servite la mesciua calda, versando i ceci con il loro brodo sulla farinata di grano duro.
Note:
La mesciua è un piatto tipico della cucina ligure, in particolare della zona di La Spezia. È adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatto per i celiaci.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 16 g
- Proteine: 5 g
- Fibre: 4 g
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Calorie: 120 kcal
