Mezze maniche con cozze e vongole al lemongrass

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Mezze maniche con cozze e vongole al lemongrass

Mezze maniche con cozze e vongole al lemongrass

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di mezze maniche
- 500g di cozze
- 500g di vongole
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 gambo di lemongrass
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, far aprire le cozze e le vongole in un bicchiere di vino bianco. Scolare il liquido e filtrarlo con un colino a maglia fine.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino tritati finemente con un filo d'olio. Aggiungere il lemongrass tagliato a pezzetti e far insaporire per qualche minuto.

3. Aggiungere le cozze e le vongole al soffritto e far saltare per qualche minuto.

4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di cozze e vongole.

5. Aggiungere il liquido filtrato delle cozze e vongole e far insaporire per qualche minuto.

6. Servire la pasta calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, per i celiaci, è possibile utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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