Mezze maniche con la spigola

Calorie Calorie: 95 kcal

Mezze maniche con la spigola

Mezze maniche con la spigola

Ingredienti:
- 320g di mezze maniche
- 400g di filetto di spigola
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodorini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella capiente, fai soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e fai cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungi il filetto di spigola tagliato a cubetti e fai cuocere per 5-7 minuti.
5. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Aggiungi sale e pepe a piacere.
7. Scolare la pasta al dente e aggiungila alla padella con il sugo di spigola.
8. Mantecare per qualche minuto a fuoco medio.
9. Servire caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basta sostituire il filetto di spigola con del tofu o del seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 95 kcal
- Proteine: 6,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 12g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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