Mezze maniche con salsiccia e fagioli

Calorie Calorie: 130 kcal

Mezze maniche con salsiccia e fagioli

Mezze maniche con salsiccia e fagioli

Ingredienti:
- 320g di mezze maniche
- 200g di salsiccia
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino
- 50ml di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Iniziare preparando la salsa di fagioli: in una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio, l'aglio, il rosmarino e il peperoncino. Aggiungere i fagioli scolati e riscaldare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
2. In una padella a parte, far rosolare la salsiccia tagliata a pezzetti con un filo d'olio. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con la salsiccia e la salsa di fagioli.
4. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani e ai vegani, basterà sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, sarà necessario utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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