Mezze maniche fagioli

Calorie Calorie: 110 kcal

Mezze maniche fagioli

Mezze maniche ai fagioli

Ingredienti:
- 320g di mezze maniche
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino
- 500ml di brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia preparando i fagioli: sciacquali sotto acqua corrente e mettili a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore.
2. Scolali e cuocili in una pentola con acqua salata per circa 1 ora, finché non saranno morbidi.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
4. Aggiungi i fagioli scolati e il rosmarino, mescola bene e fai cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungi il brodo vegetale e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché il sugo si sarà addensato.
6. Nel frattempo, cuoci le mezze maniche in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolale al dente e aggiungile alla padella con i fagioli.
8. Mescola bene e fai saltare per qualche minuto, finché la pasta non sarà ben condita.
9. Servi caldo, guarnendo con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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