Mezze maniche integrali porcini e castagne

Calorie Calorie: 120 kcal

Mezze maniche integrali porcini e castagne

Mezze maniche integrali porcini e castagne

Ingredienti:
- 320g di mezze maniche integrali
- 200g di funghi porcini freschi
- 100g di castagne già cotte
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere le castagne già cotte e tagliate a pezzetti e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere le mezze maniche integrali in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con i funghi e le castagne.
7. Saltare la pasta per qualche minuto a fuoco vivo, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basterà sostituire l'olio extravergine di oliva con un olio vegetale a scelta.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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