Mezze penne ai porcini e zenzero

Calorie Calorie: 120 kcal

Mezze penne ai porcini e zenzero

Mezze penne ai porcini e zenzero

Ingredienti:
- 320g di mezze penne
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il zenzero grattugiato e mescolare bene.
7. Cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata, scolarle al dente e aggiungerle alla padella con i funghi.
8. Saltare il tutto per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire le mezze penne con una pasta senza uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti