Mezze penne rigate con scampi

Calorie Calorie: 131 kcal

Mezze penne rigate con scampi

Mezze penne rigate con scampi

Ingredienti:
- 320g di mezze penne rigate
- 12 scampi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 50ml di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziate pulendo gli scampi, eliminando la testa e il carapace. Tenete da parte le code.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete gli scampi e fateli cuocere per 2-3 minuti, sfumando con il vino bianco.
4. Spegnete il fuoco e tenete da parte gli scampi.
5. In una pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le mezze penne rigate per il tempo indicato sulla confezione.
6. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con gli scampi.
7. Aggiungete il succo di un limone e il prezzemolo fresco tritato.
8. Saltate la pasta con gli scampi per qualche minuto, fino a quando la salsa si sarà addensata.
9. Servite le mezze penne rigate con scampi calde, guarnendo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti