Mezzelune ai funghi porcini

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Mezzelune ai funghi porcini

Mezzelune ai funghi porcini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina 00
- 3 uova
- 300g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta fresca. Disponete la farina a fontana su una spianatoia e al centro aggiungete le uova. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, pulite i funghi porcini e tagliateli a cubetti. In una padella, fate sciogliere il burro con lo spicchio d'aglio e aggiungete i funghi. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i funghi non saranno morbidi. Aggiungete il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e lasciate raffreddare.

3. Riprendete la pasta fresca e stendetela con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, ricavate dei dischi di pasta e farcite con il ripieno di funghi porcini. Richiudete a mezzaluna e sigillate bene i bordi.

4. In una pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le mezzelune per circa 5-6 minuti, finché non saranno al dente.

5. Scolate le mezzelune e condite con il burro fuso e il parmigiano grattugiato. Servite calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 9g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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