Minestra con cannellini e salsiccia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile

Minestra con cannellini e salsiccia

Minestra con Cannellini e Salsiccia

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di fagioli cannellini
- 2 salsicce
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione della minestra con cannellini e salsiccia lavando e tagliando a cubetti la carota e il sedano, tritando finemente la cipolla e l'aglio e sbriciolando il rosmarino.

2. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a doratura.

3. Aggiungere la carota, il sedano, il rosmarino e la foglia di alloro e far cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti e farle rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungere i fagioli cannellini scolati e il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché i fagioli saranno morbidi.

7. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa minestra con cannellini e salsiccia può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. Per 100 grammi di porzione, la minestra contiene circa 120 calorie, 6 grammi di proteine, 4 grammi di grassi e 15 grammi di carboidrati.

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