Minestra de zanzarele

Calorie Calorie: 60 kcal

Minestra de zanzarele

Ecco la ricetta per la Minestra de Zanzarele:

Ingredienti:
- 500g di zanzarele fresche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 patate
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 pomodoro maturo
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le zanzarele eliminando le parti dure e lavarle accuratamente.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio d'oliva.
3. Aggiungere le patate, la carota e la costa di sedano tagliati a cubetti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere le zanzarele e farle cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti e il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti, finché le verdure e le zanzarele saranno morbide.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa minestra può essere consumata da vegetariani e vegani. Per chi soffre di intolleranze alimentari, è importante verificare che il brodo vegetale utilizzato non contenga glutine o altri allergeni.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 8g

La Minestra de Zanzarele è una ricetta tradizionale della cucina calabrese, di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti