Minestra di broccoli con brodo di razza

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Minestra di broccoli con brodo di razza

Minestra di broccoli con brodo di razza

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di broccoli
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 l di brodo di razza
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere i broccoli e farli cuocere per qualche minuto.

5. Aggiungere il brodo di razza e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.

7. Frullare la minestra con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

8. Aggiustare di sale e pepe.

9. Servire la minestra calda.

Questa minestra di broccoli con brodo di razza è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, non contiene glutine ed è quindi adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 3,5 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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