Minestra di fagioli

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 81 kcal

Minestra di fagioli

Minestra di Fagioli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di fagioli cannellini secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente.

3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano tagliati a cubetti con l'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere i fagioli, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo.

5. Coprire con il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, finché i fagioli non saranno morbidi.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Servire la minestra di fagioli calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 81 kcal
- Proteine: 5,1 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 12,5 g

Paese di origine: Italia. La minestra di fagioli è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in molte regioni del paese.

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