Minestra di fegatini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Minestra di fegatini

Minestra di fegatini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di fegatini di pollo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire e tagliare a pezzetti le verdure.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla nell'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le verdure e farle rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere i fegatini e farli cuocere per 5 minuti.

5. Aggiungere il brodo vegetale e la patata tagliata a cubetti.

6. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per circa 20 minuti.

7. Frullare la minestra con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa minestra può essere consumata da chi segue una dieta vegetariana e vegana, ma non è adatta a chi soffre di intolleranza al glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

La minestra di fegatini è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Toscana.

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