Minestra di pasta con legumi misti e alloro

Calorie Calorie: 90 kcal

Minestra di pasta con legumi misti e alloro

Minestra di pasta con legumi misti e alloro

Ingredienti:
- 200g di pasta corta
- 200g di legumi misti (fagioli, ceci, lenticchie)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 foglie di alloro
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i legumi misti e le foglie di alloro e farli rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
4. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa minestra di pasta con legumi misti e alloro è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumata anche da celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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