Minestra di pasta e borlotti

Calorie Calorie: 82 kcal

Minestra di pasta e borlotti

Minestra di pasta e borlotti

Ingredienti:
- 200g di pasta corta
- 400g di borlotti in scatola
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i borlotti scolati e risciacquati, la foglia di alloro e il rosmarino.
4. Coprire con il brodo vegetale e portare a ebollizione.
5. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Servire calda.

Questa minestra può essere consumata da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 82 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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