Minestra di pasta, patate e piselli

Calorie Calorie: 82 kcal

Minestra di pasta, patate e piselli

Minestra di pasta, patate e piselli

Ingredienti:
- 200g di pasta corta
- 2 patate medie
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:
1. Inizia pelando le patate e tagliandole a cubetti. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla e l'aglio in un po' di olio d'oliva fino a quando diventano dorati.
3. Aggiungi le patate e i piselli e mescola bene. Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
4. Aggiungi la pasta e cuoci per il tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
6. Servi la minestra calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa minestra può essere consumata da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurati che la pasta sia senza glutine e che il brodo vegetale sia privo di glutammato monosodico.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 82 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 2,5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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