Minestra di pesce con broccolo romano

Calorie Calorie: 70 kcal

Minestra di pesce con broccolo romano

Minestra di pesce con broccolo romano

Ingredienti:
- 500g di pesce misto (ad esempio, coda di rospo, gamberi, calamari)
- 1 broccolo romano
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 l di brodo di pesce
- 400g di pomodori pelati
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.
2. Pulire il broccolo romano e tagliarlo a pezzi.
3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
4. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio d'oliva.
5. Aggiungere il pesce e farlo rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere i pomodori pelati e il broccolo romano.
7. Versare il brodo di pesce e portare a ebollizione.
8. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti.
9. Aggiustare di sale e pepe.
10. Servire caldo.

Questa minestra di pesce con broccolo romano può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta anche a chi segue una dieta vegana, si può sostituire il pesce con tofu o seitan. Inoltre, per renderla adatta a chi soffre di celiachia, è importante verificare che il brodo di pesce e i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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