Minestra di pollo cinese

Calorie Calorie: 70 kcal

Minestra di pollo cinese

Minestra di pollo cinese

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 litro di brodo di pollo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco tritato per guarnire

Preparazione:
1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo da parte.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano, i peperoni e il peperoncino.
3. In una pentola capiente, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere le verdure tritate, lo zenzero e l'aglio. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il pollo e cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
6. In una ciotola, mescolare l'amido di mais con un po' d'acqua fredda fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene.
7. Aggiungere la miscela di amido di mais e salsa di soia alla pentola e mescolare bene. Continuare a cuocere per altri 5 minuti, finché la zuppa si addensa leggermente.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire la minestra di pollo cinese calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce il brodo di pollo con il brodo vegetale. Per i celiaci, assicurarsi che la salsa di soia utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

La ricetta della minestra di pollo cinese è originaria della Cina ed è una pietanza regionale. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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