Minestra di riso con porri e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 80 kcal

Minestra di riso con porri e patate

Minestra di riso con porri e patate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di riso
- 2 porri
- 2 patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una pentola, far soffriggere i porri con l'olio d'oliva per qualche minuto.
4. Aggiungere le patate e farle rosolare per qualche minuto insieme ai porri.
5. Aggiungere il riso e farlo tostare per un minuto.
6. Aggiungere il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.
7. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire la minestra calda.

Questa minestra di riso con porri e patate è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 80 kcal
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 14 g
- Proteine: 2 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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