Minestra di zucchine paesane

Calorie Calorie: 35 kcal

Minestra di zucchine paesane

Ecco la ricetta per la Minestra di Zucchine Paesane:

Ingredienti:
- 500g di zucchine
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio d'oliva.
4. Aggiungere le zucchine e le patate tagliate a cubetti e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 minuti, finché le verdure saranno morbide.
7. Frullare la minestra con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa minestra può essere consumata da vegetariani e vegani, mentre per i celiaci è importante verificare che il brodo vegetale utilizzato sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 1,2g
- Grassi: 0,8g
- Carboidrati: 6,2g
- Fibre: 1,2g

La Minestra di Zucchine Paesane è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della cucina campana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti. Buon appetito!

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