Minestra d'orzo

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Minestra d'orzo

Minestra d'orzo

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di orzo perlato
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 patata
- 1 pomodoro maturo
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della minestra d'orzo lavando e tagliando a cubetti le verdure: cipolla, carote, sedano e patata.

2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a quando diventa trasparente.

3. Aggiungete le carote, il sedano e la patata e lasciate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete l'orzo perlato e il pomodoro tagliato a cubetti e mescolate bene.

5. Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione.

6. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

8. Servite la minestra d'orzo calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 70 kcal
Proteine: 2,5 g
Grassi: 1,5 g
Carboidrati: 12 g

La minestra d'orzo è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche a celiaci. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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