Minestra d'orzo trentina

Calorie Calorie: 90 kcal

Minestra d'orzo trentina

Ecco la ricetta per la Minestra d'Orzo Trentina:

Ingredienti:
- 200g di orzo perlato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 patata
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando l'orzo sotto l'acqua corrente e lascialo scolare.
2. In una pentola, fai sciogliere il burro e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Fai soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungi l'aglio, la patata tagliata a cubetti, l'alloro e il rosmarino. Fai cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungi l'orzo e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Lascia cuocere per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungi sale e pepe a piacere.
6. Servi la minestra calda, spolverizzando con il formaggio grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con l'olio d'oliva e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 15g
- Fibre: 2g

La Minestra d'Orzo Trentina è una ricetta tradizionale della regione Trentino-Alto Adige, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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