Minestrina semplice alle erbe aromatiche e carote

Calorie Calorie: 35 kcal

Minestrina semplice alle erbe aromatiche e carote

Ingredienti:
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 patata
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di salvia
- 1 litro di brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate lavando e pelando le carote, la patata, la cipolla e lo spicchio d'aglio. Tagliate le carote e la patata a cubetti, la cipolla a fettine sottili e tritate lo spicchio d'aglio.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete le carote e la patata e lasciate cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungete il brodo vegetale e le erbe aromatiche (rosmarino, timo e salvia) e portate a ebollizione.
5. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
6. Togliete le erbe aromatiche e frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
7. Aggiustate di sale e pepe e servite la minestrina calda.

Questa minestrina è adatta anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è importante verificare che il brodo vegetale utilizzato sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 35 kcal
- Grassi: 0,5 g
- Carboidrati: 7 g
- Proteine: 1 g

La ricetta della minestrina alle erbe aromatiche e carote è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-35 minuti.

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