Minestrone col lardo

Calorie Calorie: 120 kcal

Minestrone col lardo

Minestrone col lardo

Ingredienti:
- 200 g di lardo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 2 zucchine
- 1 costa di sedano
- 1 pomodoro maturo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 g di fagioli cannellini
- 200 g di piselli
- 200 g di verza
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il lardo a cubetti e farlo rosolare in una pentola capiente.
2. Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.
3. Aggiungere le carote, le patate, le zucchine e la costa di sedano tagliati a cubetti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere il pomodoro pelato e l'aglio tritato e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Aggiungere i fagioli cannellini, i piselli e la verza tagliata a strisce sottili.
7. Regolare di sale e pepe e far cuocere per circa 30 minuti.
8. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani o persone intolleranti al lardo.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 8 g

La ricetta del minestrone col lardo è tipica della cucina italiana e può essere considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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