Minestrone di pollo e verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Minestrone di pollo e verdure

Minestrone di pollo e verdure

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 petto di pollo
- 2 carote
- 2 patate
- 1 cipolla
- 2 gambi di sedano
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro maturo
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 g di pasta corta
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate tagliando il petto di pollo a cubetti e mettetelo da parte.

2. Pulite e tagliate a cubetti le carote, le patate, la cipolla, il sedano, la zucchina e il peperone.

3. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungete le verdure tagliate a cubetti e fatele rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungete il petto di pollo a cubetti e fatelo rosolare insieme alle verdure.

6. Aggiungete il pomodoro maturo tagliato a cubetti e il brodo vegetale.

7. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

8. Aggiungete la pasta corta e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

9. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 60 kcal
Proteine: 4 g
Grassi: 1 g
Carboidrati: 10 g

Il minestrone di pollo e verdure è adatto a chi segue una dieta equilibrata e può essere consumato da vegetariani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione.

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