Minestrone d'orzo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Minestrone d'orzo

Minestrone d'orzo

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di orzo perlato
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 patate
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro maturo
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione del minestrone d'orzo lavando e tagliando a cubetti le verdure.

2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le carote, il sedano, le patate, la zucchina e il peperone tagliati a cubetti e lasciate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete l'orzo perlato e il pomodoro maturo tagliato a pezzetti.

5. Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione.

6. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, finché l'orzo non sarà cotto.

7. Aggiustate di sale e pepe e servite il minestrone d'orzo caldo.

Il minestrone d'orzo è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto a celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 12 g

Il minestrone d'orzo è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in tutto il territorio nazionale.

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