Mini penne alla siciliana

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Mini penne alla siciliana

Mini penne alla siciliana

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di mini penne
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- 50g di pinoli
- 50g di uvetta
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:

1. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciare con una forchetta.

3. Aggiungere le olive nere denocciolate, i capperi, i pinoli e l'uvetta. Mescolare bene e lasciare cuocere per 10 minuti.

4. Nel frattempo, cuocere le mini penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolare le mini penne al dente e aggiungerle alla salsa di pomodoro. Mescolare bene e far saltare per un paio di minuti.

6. Servire le mini penne alla siciliana con foglie di basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci.

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