Mini ruote zafferano e salmone

Calorie Calorie: 150 kcal

Mini ruote zafferano e salmone

Mini ruote zafferano e salmone

Ingredienti:
- 250g di mini ruote
- 200g di salmone affumicato
- 1 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia cuocendo le mini ruote in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia il salmone a cubetti e trita finemente la cipolla.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi il salmone e fai cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungi la bustina di zafferano e mescola bene.
6. Aggiungi la panna da cucina e continua a mescolare fino a quando la salsa si addensa.
7. Scola le mini ruote e aggiungile alla padella con la salsa di salmone e zafferano.
8. Mescola bene e fai cuocere per un altro minuto.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
10. Servi le mini ruote zafferano e salmone calde.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il salmone con del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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